店舗案内
ご挨拶
名張市赤目町の日本料理店『TAKIGAWA赤目』、料理長の刀禰 浩至です。
当店の名前である『TAKIGAWA赤目』。
赤目町と、この地域の旧名である滝川村に由来しています。
地域の皆さまから親しんでいただけるお店として、食から地域の活性化を目指します。
そのためには地産地消は必要不可欠。地域で採れる山菜や野菜などを使用し、「こんなに美味しい特産品があるんだ」と、地域の方・他の地域の方、より多くの方に広めることができれば、と考えています。
また、私自身は料理人として20年以上の経験があり、過去には日本料理店三店舗で料理長を務めてきました。私自身がこれまで培ってきた技術と、赤目の食材を組み合わせて、食から地域の活性化に貢献してまいります。
日常的なお店での食事はもちろん、宴会・同窓会での店舗利用、仕出しやオードブルの配達などもお任せを。これからも皆さまに『うまいもん』をお届けしてまいりますので、ぜひ一度『TAKIGAWA赤目』をご利用くださいませ。
